新型咖啡厅设计应以休闲商务一体的环境适合更多的顾客，使咖啡厅更具人性化装修。咖啡厅以供应咖啡为重点，以年轻人为主要顾客群，因此咖啡厅设计、装饰更有个性。往往追求新颖、时尚、奇特的效果，咖啡厅设计师说，咖啡厅室内设计必须抓住消费者的心理，涉及到环境的舒适性，消费者的经济能力等。
（1）符合“体验经济”的理念咖啡厅设计专家介绍说，“体验经济”是一种新的消费理念和形式。其基本含意是人们在消费中不仅能够获得物贡形态的商品，还能获得有趣的体验过程。与一般消费理念不同的是，它不仅重视消费的结果，还格外重视消费的过程。说得通俗一点，一般消费是“花钱买商品”，“体验消费”则是“花钱买体验”、“花钱买过程”。
体验经济是商品经济、产品经济、服务经济之外的第四种经济模式。它以环境为舞台，以商品为道具，以顾客为中心，创造的是让顾客难忘的活动，追求的是让顾客参与其中，并在参与中从身心、情绪和认识等方面得到深切的体验。
（2）提高环境的舒适性到一个咖啡厅消费，除了要获得物质方面的满足外，还要获得精神方面的满足。因此，现代的咖啡厅室内设计，应尽量创造出一种舒适、明快、安全、卫生、让人身心愉快的环境。使客人能在一种宁静的氛围中从容就餐，得到休息，或者进行交友、洽谈等活动。
①要合理组织就餐线路和供应线路。供应菜肴的出口和回收待洗餐具的入口最好分开，以充分显示洁污分流的原则。
②要有较多的席别和丰富的空间层次，使大的群体和三三两两的散客各有去处，使喜欢热闹者和独享清静者各得其所。
③要有绿化、水景、石景等多种自然景观和人文景观，使客人在就餐时有景可看。室内装修应有良好的吸音效果，避免使这个人数本来就多的场所更显嘈杂。
