餐厅的装饰可以借鉴传统的符号,在此基础上,寻求符号的现代化、时尚化,设计要符合现代人的审美情趣和时代的气息。餐厅的设计要素有哪些呢?
首先,中餐厅的装修应围绕经营而进行,以顾客为中心,因此,需首先对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析;同时,还需考虑餐厅的整体风格、餐饮的整体规划、装修的投入与产出等相关问题,每个细节都以盈利为导向,为盈利服务。中餐厅的入口处常设置中餐厅的形象和与符号招牌及接待台,入口宽大以便人流通畅。大厅一般可设置服务台和休息等候座位。餐桌的形式有8人桌、10人桌、12人桌,以方形或圆形桌为主,如八仙桌、太师椅等家具。同时,设置一定量的雅间或包房及卫生间。
顶面:餐厅的顶面应该以洁净、素雅的材料做装饰,比如说漆、局部木制、金属等,并且要用灯具进行衬托,有的时候还可以适当降低做吊顶,能够给人一种亲切感。
墙面:餐厅的墙面应该多使用一些耐磨的材料,比如说选择一些镜子、玻璃或是木饰做局部护墙处理。这样做能够营造出一种优雅、清新的氛围,可以增加就餐者的食欲,同时给人一种宽敞的感觉。
餐桌、餐椅:餐桌、餐椅是餐厅的主要家具,其造型与色彩较能够体现餐厅的风格。选择餐桌和餐椅的时候应该注意其大小要和餐厅空间的比例相互协调,符合人体工程学,应该以美观大方、便利舒适为主。
地面:应该选用表面光洁、容易清洁的材料,比如说大理石、地砖、地板等材料,局部空间可以用玻璃,而且下面还要有光源,有利于神秘感与浪漫气氛的制造。
绿化:可以在餐厅的角落摆放一两株自己所喜欢的绿色植物,还可以在竖向空间上点缀一些绿色植物。
装饰:可以把壁挂、字画、特殊装饰物品等根据餐厅的具体情况进行灵活的安排,但是千万不要过多装饰,以免喧宾夺主,让餐厅看上去杂乱无章。
音乐:可以在餐厅的角落里放上一只音箱,在就餐的时候可以适时地播放一首美妙轻柔的乐曲,这样做可以促进人体内消化酶的分泌,促进胃的蠕动,对食物消化有利。
色彩设计:餐厅通常应该采用黄色系与橙色系为主色调,这些柔和的色系不仅可以突出温馨的进餐气氛,让用餐者的情绪得到改善,而且还可以起到促进食欲的作用。此外,要避免使用过于刺激的色彩,比如说如果以橘红、橙红为主色调,那么局部空间或是饰品就要搭配白色、浅黄等淡雅明快的色调。
灯光照明:餐厅所使用的灯具的造型不能太过繁琐,但是一定要有足够的亮度。业主可以在餐厅安装使用方便的上下拉动式灯具,可以把灯具的位置降低,也可以用发光孔让光线变得柔和。这样既限定了空间,又可以营造亲切的感觉。
长形的餐桌可以搭配一盏长形的吊灯,也可以把同样的几盏吊灯一字排开,组合运用。前者显得大气,后者则更加温馨。如果吊灯比较小,还可以将其悬挂的高度错落开来,这样做可以给餐桌增加活泼的气氛。需要注意的是,如果餐区位于客厅一角的话,还要考虑其与客厅主灯的关系,不可以喧宾夺主。餐厅所使用的吊灯的风格较好与餐厅的整体装饰风格相一致,同时还要考虑餐厅的面积、层高等因素。层高低、面积小的餐厅不适合选择式样复杂的吊灯,而层高比较高、面积大的餐厅则可以使用比较好看的吊灯,其在照明的同时,也能够起到装饰的作用。